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Etape une : faire fondre le chocolat dans la trempeuse

By 10 avril 2014Aucun commentaire

Chose promise, chose dûe. L’étape UNE de la fabrication des chocolats consiste à faire fondre délicatement du très bon chocolat en respectant des règles très précises, dans la trempeuse, pour obtenir un chocolat qui « brille ».
[ .. La suite demain… ]

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